5 Treffer

• Aufklärung von Bräunungsstrukturen und physiologischen Wirkungen von Rooibostee mittels in vitro und in vivo Experimenten Heinrich, Theres 2013 ; Halle, Saale : Universitäts- und Landesbibliothek Sachsen-Anhalt, 2013

• Bildung von α-Dicarbonylen beim Maillard-induzierten Abbau von Mono- und Disacchariden Gobert, Jenny 2009 ; Halle, Saale : Universitäts- und Landesbibliothek Sachsen-Anhalt, 2009

• Mechanistische und anwendungsbezogene Untersuchungen zur Proteinmodifizierung durch α-Dicarbonylverbindungen [kumulative Dissertation] Spanneberg, Robert 2012 ; Halle, Saale : Universitäts- und Landesbibliothek Sachsen-Anhalt, 2012

• Pathways of the Maillard reaction under physiological conditions [kumulative Dissertation] Henning, Christian Halle, 2018

• Transport freier und Dipeptid-gebundener Maillard-Reaktionsprodukte über die Epithelien von Darm und Niere Geißler, Stefanie 2011 ; Halle, Saale : Universitäts- und Landesbibliothek Sachsen-Anhalt, 2011